لفائف الباذنجان والبسطرمة
المقادير:
1 ثمرة باذنجان كبير.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
18 شريحة بسطرمة.
270 جرام فلفل رومي، مقطعة إرباع.
18 ورقة ريحان كبيرة.
9 كرات الموزاريلا الصغيرة، مقطعة إلى النصف.
أعواد الأسنان.
طريقة التحضير:
ـ سخني المشواة على ارتفاع.
ـ قطعي الباذنجان إلى 9 شرائح، قطعي كل شريحة من المنتصف، بالطول.
ـ ادهني كل جانب من الباذنجان والفلفل الرومي بالزيت، تبليهم حسب الذوق.
ـ اشوى الباذنجان والفلفل لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى تصبح الشرائح طرية، اتركيهم ليبردوا.
ـ ضعى البسطرمة فوق الباذنجان، ثم ضعى الفلفل بحيث يغطى البسطرمة، ضعي فوقهم أوراق الريحان ثم قطعة واحدة من الموزاريلا، لفيها بإحكام وثبتيها بعود أسنان.
ـ كرري العملية مع باقي الكمية، ويقدم الطبق مع الثوم المشوي والخبز بالأعشاب
منتديات مملكة الفرات 
منتديات مملكة الفرات 
