تأثير تناول الطعام على الدماغ على مر السنين والعقود

السلام عليكم ورحمة الله

تأثير تناول الطعام على الدماغ على مر السنين والعقود

موســم العودة إلى المدارس يبدو وقتــا جيــدا للتفكير في تعزيز القدرة الذهنية لدى أطفالك، ناهيك عن القدرة الذهنية لـديــك أنت.

ولكـن هذا العام، بدلا من البطاقات التعليمية وتمارين عمليات الضرب الحسابية، فإنك قد ترغب في التركيز على النظــام الغذائي لأسرتــك.

يقـول ماجــد فتوحي، رئيس «معهد علم الأعصاب لصحة ولياقة الدماغ» في مدينة بالتيمور:

«الغــذاء يستطيع أن يؤثر على الدمــاغ في دقائق، فأنت لا تحتاج إلى دليل علمي لتعلم أنك إذا تناولت كعكة محــلاة بالسكر، فإنك سوف تشعر بعد فترة

- ربما تكون دقائق أو ساعة - بأنك متعب ومستنزف بسبب الارتفاع الحاد في نسبة السكر في الدم، كما أنك تعلم بالطبع أنك عندما تكون جائعا، فإنك تمر بحالة مزاجية سيئة ولا تستطيع في العادة اتخاذ قرارات سليمة».