لإعداد فطيرة الجبنة والجزر، نحتاج المقادير التالية:
علبة جبنة سائلة.
علبة قشطة.
50. كوب سكر.
علبة لوز مطحون.
كوب حليب مكثف.
كوب حليب سائل.
5 حبة جزر مقشر ومبشور.
50. كوب زبدة لورباك مذوبة لعمل الفطيرة.
3 ملعقة كبيرة ماء ورد.
3 كوب بسكويت مفتت لعمل الفطيرة.
أما طريقة تحضير فطيرة الجبنة والجزر:
- يُمزج فتات البسكويت مع الزبدة في وعاء, ثم تُفرك المكونات جيداً مع بعضها للحصول على عجينة متماسكة.
- تقسم العجينة لكرتين, ثم تفرد كل كرة في صينية وتترك لترتاح قليلاً.
- يوضع الجزر والسكر والحليب في قدر كبير, ثم تحرّك المكونات على نار معتدلة لمدة 10 دقائق أو إلى أن يتبخّر الحليب، ثم تُرفع عن النار.
- يوضع مزيج الجزر في خلاط كهربائي ويُضاف إليه الحليب المكثف والقشطة والجبنة وماء الورد واللوز المطحون, ثم تُخلط المكونات لمدة دقيقتين أو إلى أن يصبح المزيج متجانساً.
- يُسكب المزيج فوق القسم الأول من العجينة, ثم يغطى المزيج بالجزء الثاني من العجينة.
- تخبز الفطيرة في الفرن على درجة حرارة 180 مئويةٍ لمدة 45 دقيقة.
- تُترك الفطيرة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
منتديات مملكة الفرات 
منتديات مملكة الفرات 
