راتاتوي الخضراوات
لتحضير طبق راتاتوي الفرنسي لأربعة أشخاص.المكونات2 او4 كوسة حسب الحجم,1 باذنجان,1 فلفل اخضر, واخر احمر,3 حبات طماطم,1 بصلة,2 فص ثوم, باقة من الاعشاب, زيت زيتون ملح وفلفل.
يقطع الخضار الي مكعبات متوسطة ويخرط البصل وتقطع الطماطم الي اربعة اجزاء, يوضع المحتوي في مقلاة مع زيت الزيتون مع الاخذ في الاعتبار بتقليب كل علي حدة لمدة خمس دقائق, بالبدء بوضع البذنجان, ثم الفلفل, والكوسة ثم يضاف البصل والطماطم.
وتخفض درجة الحرارة وتضاف الاعشاب الزعتر, ورق اللوري ـ الغار ـ والملح والفلفل ويترك40 دقيقة علي النار مع مراعاة التقليب من وقت لاخر, وقبل عشر دقائق من نهاية الطهي يضاف الثوم مطحونا
منتديات مملكة الفرات 
منتديات مملكة الفرات 
