طاجن اللحم بالزيتون
طاجن اللحم بالزيتون
المقادير
- كيلو موزات لحم بتلو .
- 6-8 زيتون أخضر مخلل يخلي من البذر ويقطع شرائح .
- 1-2 ليمون مخلل يقطع شرائح .
- 2 جزرة متوسطة تقطع شرائح .
- ثمرة فلفل أخضر تقطع شرائح .
- ثمرة فلفل أحمر تقطع شرائح .
- 2 ثمرة فلفل حار تترك صحيحة .
- عود كرات,2 بصل أخضر يقطع شرائح .
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
- ملح,فلفل.
الطريقة
- تقطع موزات اللحم مكعبات وتتبل بالملح والفلفل ثم تشوح في الزيت حتي
تحمر من جميع الجوانب, ثم ترفع قطع اللحم وتوضع علي ورق مطبخ.
- في الطاسة نفسها توضع جميع الخضراوات وتقلب مدة5 دقائق, ثم يضاف
اللحم وتقلب المقادير وتغطي وتترك علي النار مع رفع الغطاء من حين لآخر
وتقليبها وإضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر نحو15 إلي20 دقيقة.
- يصب المقدار في طاجن ويغطي ويوضع داخل الفرن حتى يتم النضج.
- يقدم مع الأرز البسمتي.
منتديات مملكة الفرات 
منتديات مملكة الفرات 
